Przepis na pierogi ruskie smażone 📖
Przepis na pierogi ruskie smażone:Składniki:
- 400g mąki pszennej
- 200ml gorącej wody
- 1 łyżeczka soli
- 400g ziemniaków
- 200g sera białego, najlepiej twarogu
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Przesiej mąkę do dużej miski i dodaj sól. Stopniowo dodawaj gorącą wodę, mieszając ciasto drewnianą łyżką.
2. Połącz składniki, a gdy stworzy się jednolita masa, przełóż na stolnicę i zagnieć ciasto do momentu, gdy będzie gładkie i elastyczne.
3. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na około 30 minut do odpoczynku.
4. W międzyczasie obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie. Odcedź i przetrzyj przez praskę do ziemniaków.
5. Posiekaj drobno cebulę i podsmaż ją na oleju w rondlu lub patelni. Dodaj przeciśnięte ziemniaki i smaż chwilę, aż połączą się smaki.
6. Zgnieć ser biały widelcem i dodaj do ziemniaków. Dopraw solą i pieprzem, wszystko dokładnie wymieszaj.
7. Ciasto rozwałkuj na cienkie placuszki i użyj szklanki lub foremki do wyciągania na ich powierzchnię kółek.
8. Na środek każdego koła nakładaj po łyżeczce farszu ziemniaczanego.
9. Złóż pierogi na pół, dobrze zlepiając brzegi. Możesz też złączyć je w charakterystyczną dla pierogów ruskich kopertę.
10. Gotowe pierogi wrzuć na osolony wrzątek i gotuj przez 2-3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.
11. Na patelni rozgrzej olej lub rozpuszczony tłuszcz i smaż pierogi na złoty kolor z obu stron.
12. Podawaj smażone pierogi ruskie z odrobiną smażonej cebulki na wierzchu i śmietaną lub sosem czosnkowym jako dodatkiem.
Smacznego!