Przepis na pierogi ruskie kwestia smaku 📖
Przepis na pierogi ruskie:Składniki:
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka gorącej wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka oleju roślinnego
Na farsz:
- 4 ziemniaki
- 200 g białego sera
- 1 cebula
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
1. Zaczynamy od przygotowania ciasta. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól i olej roślinny. Stopniowo dodajemy gorącą wodę, mieszając ciasto jednocześnie łyżką. Gdy woda się wchłonie, zagniatamy gładkie ciasto. Odstawiamy na około 30 minut do odpoczynku.
2. W międzyczasie przygotowujemy farsz. Obieramy ziemniaki, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy w osolonej wodzie, aż staną się miękkie. Odcedzamy i przekładamy do miski, w której będziemy rozcierać je na puree. Dodajemy również starty biały ser oraz posiekaną cebulę. Doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.
3. Na stolnicy podsypujemy mąką i wałkujemy cienkie ciasto. Wykrawamy kółka przy pomocy szklanki lub foremki do pierogów.
4. Na każdym kółeczku nakładamy łyżeczkę farszu. Sklejamy pierogi, zlepiamy brzegi, aby farsz się nie wylewał podczas gotowania.
5. Gotujemy pierogi ruskie w osolonej wrzącej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię. Następnie wyjmujemy je łyżką cedzakową i odkładamy na talerz.
6. Podajemy gorące, polane smażoną na patelni cebulką lub skwarkami.
Smacznego!