Przepis na pierogi ruskie przepis 📖
Pierogi ruskie - przepis:Składniki na ciasto:
- 400 g mąki
- 200 ml ciepłej wody
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli
Składniki na farsz:
- 500 g ziemniaków
- 200 g twarogu
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
1. Zaczynamy od przygotowania ciasta: w misce mieszamy mąkę z solą, dodajemy jajko, olej i stopniowo wlewamy ciepłą wodę. Wyrabiamy elastyczne ciasto, aż wszystkie składniki się połączą. Odstawiamy na 30 minut, aby odpoczęło.
2. W międzyczasie przygotowujemy farsz: ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, a następnie dokładnie rozgniatamy widelcem. Twaróg ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na oleju, aż się zeszkli.
3. Do ziemniaków dodajemy twaróg i podsmażoną cebulę. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem według własnego smaku.
4. Na stolnicy podsypujemy mąką i wałkujemy cienkie ciasto. Za pomocą szklanki wycinamy okręgi.
5. Na każdym okręgu kładziemy niewielką ilość farszu, a następnie ściskamy brzegi i dokładnie zlepiamy.
6. Gotujemy pierogi w osolonej wrzącej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię. Następnie odcedzamy.
7. Możemy podawać gorące, posypane posiekanym koperkiem i cebulką, z odrobiną kwaśnej śmietany.
Smacznego!