Przepis na pierogi weganskie 📖
Przepis na pierogi wegańskie:Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- 1 łyżka oleju roślinnego (np. rzepakowego)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 średnia cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 250g kapusty kiszonej, posiekanej
- 1/2 szklanki mielonych orzechów włoskich
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Do dużej miski wsyp mąkę i sól, wymieszaj. Dodaj ciepłą wodę i olej, zagniataj ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego, aż będzie gładkie i elastyczne. Owiń je w folię spożywczą i odstaw na 30 minut.
2. W międzyczasie, w rondlu na średnim ogniu podsmaż cebulę i czosnek na niewielkiej ilości oleju, aż staną się miękkie i aromatyczne.
3. Dodaj kapustę kiszoną i smaż przez 5-7 minut, aż kapusta zmięknie. Następnie dodaj mielone orzechy włoskie, majeranek, sól i pieprz do smaku. Mieszaj wszystko razem i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Odstaw na bok i pozostaw do ostygnięcia.
4. Podziel ciasto na 2 części. Rozwałkuj jedną część na grubość około 3 mm, najlepiej na oprószonym mąką blacie. Wykrawaj kółka za pomocą szklanki lub specjalnego wykrawacza do pierogów.
5. Na każde wykrojone cienkie krążki ciasta połóż niewielką ilość nadzienia z kapusty kiszonej. Sklej pierogi dobrze na brzegach, formując tradycyjny kształt półksiężyca.
6. Gotuj pierogi w osolonej wrzącej wodzie przez około 5 minut, aż będą pływać na powierzchni. Następnie wyjmij je łyżką cedzakową.
7. Podawaj pierogi wegańskie na ciepło, możesz je polać np. karmelizowaną cebulką lub ziołowym sosem.
Smacznego!