Przepis na pierogi z farszem z dyni 📖
Składniki:- 500g mąki
- 2 jajka
- 250ml ciepłej wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 500g dyni
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 100g sera żółtego
- Sól, pieprz do smaku
- Opcjonalnie: śmietana do podania
Instrukcje:
1. Na blat mąki zrób kopczyk i zrób w nim wgłębienie. Wbij jajka do wgłębienia i dodaj sól. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając mąkę z jajkami, aż powstanie ciasto. Gdy ciasto będzie zagniecione i elastyczne, przykryj je ściereczką i odstaw je na 30 minut.
2. Dynię obierz, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. W garnku rozpuść masło i podsmaż na nim cebulę i czosnek, aż staną się miękkie.
3. Dodaj do garnka pokrojoną dynię i smaż ją na średnim ogniu, aż stanie się miękka. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku. Zdejmij garnek z ognia i odstaw farsz na bok, aby wystygnął.
4. Podziel ciasto na dwie części. Na lekko oprószonym mąką blacie rozwałkuj jedną część ciasta na cienkie okręgi.
5. Na każdym kawałku ciasta umieść łyżkę farszu z dyni, zostawiając odpowiednią ilość miejsca na złożenie pierogów.
6. Zwiń ciasto, tworząc półksiężycowe kształty. Staraj się dokładnie zamknąć brzegi, aby farsz nie wypłynął podczas gotowania.
7. Powtórz czynności z drugą częścią ciasta i pozostałym farszem.
8. Gotuj pierogi w dużym garnku z osolonym wrzątkiem. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj je przez około 5 minut i zamieszaj delikatnie, aby się nie przykleiły.
9. Wyjmij pierogi z garnka, odcedź je i podawaj gorące, posypane startym serem i ewentualnie ze śmietaną.
Smacznego!