Przepis na pierogi z farszem rybnym 📖
Przepis na pierogi z farszem rybnym:Składniki:
- 500g mąki
- 2 jajka
- 250ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- 500g filetów rybnych (np. łososia, dorsza)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki śmietany
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
1. W misce wymieszaj mąkę z jajkami, solą i wodą. Wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie. Owin je folią spożywczą i odstaw na 30 minut.
2. W międzyczasie przygotuj farsz. Filety rybne umyj, osusz, a następnie drobno posiekaj. W garnku rozgrzej masło i podsmaż na nim cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione. Dodaj posiekane ryby i smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i dobrze przypieczone. Zdejmij z ognia i odstaw, aby przestygło.
3. Po ostudzeniu ryby, dodaj do niej śmietanę, natkę pietruszki oraz sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolity farsz.
4. Ciasto podziel na dwie części. Na stolnicy podsypanej mąką rozwałkuj jedną połowę do cienkiego placka. Za pomocą szklanki wytnij krążki.
5. Na środek każdego krążka nałóż łyżeczkę farszu rybnego. Złóż pierogi na pół i dokładnie zlep brzegi, formując charakterystyczną falbankę.
6. Powtarzaj ten proces z drugą połową ciasta.
7. Gotuj pierogi w osolonym wrzątku przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię wody.
8. Wyjmij je łyżką cedzakową i odcedź na talerzu.
9. Możesz podać pierogi z farszem rybnym na ciepło, posypane posiekaną natką pietruszki lub podać je podłużnie pokrojone na kawałki z dodatkiem śmietany lub jogurtu naturalnego.
Smacznego!