Przepis na pierogi ze szpinakiem i serem feta 📖
Składniki:- 300 g mąki
- 150 ml ciepłej wody
- 200 g szpinaku
- 150 g sera feta
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- śmietana lub jogurt naturalny do podania
1. Na początek przygotuj ciasto. W dużej misce wymieszaj mąkę z ciepłą wodą, aż składniki połączą się w jednolitą masę. Następnie zagnieć ciasto na stolnicy przez kilka minut, aż będzie miękkie i elastyczne. Owinij ciasto folią spożywczą i odstaw na 30 minut.
2. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Szpinak opłucz pod bieżącą wodą, osusz i posiekaj drobno. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć posiekaną cebulę i czosnek. Podsmażaj przez około 3-4 minuty, aż cebula stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj pokrojony szpinak i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Dopraw solą i pieprzem. Następnie odstaw nadzienie do ostygnięcia.
3. Po 30 minutach podziel ciasto na dwie części. Każdą z nich rozwałkuj na cienki placek. Wykorzystujając szklankę lub foremkę do pierogów, wycinaj okręgi z ciasta.
4. Na środek każdego okręgu nałóż łyżeczkę nadzienia ze szpinakiem i serem feta. Złóż ciasto na pół, tak aby powstał półokrągły pieróg. Dokładnie zlep brzegi ciasta, odśrodkowo zaczynając od jednego końca, aby pieróg był szczelnie zamknięty.
5. Gotuj pierogi na osolonym wrzątku przez około 5-8 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Wyłóż je łyżką cedzakową na talerz lub półmisku.
6. Podawaj pierogi z sosem śmietanowym lub jogurtem naturalnym. Możesz również posypać je świeżymi ziołami lub lekko podsmarować stopionym masłem. Smacznego!