Przepis na pierś z kurczaka risotto 📖
Składniki:- 2 filety z kurczaka
- 1 szklanka ryżu Arborio
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 marchewka, pokrojona w drobną kostkę
- 1 mały por, pokrojony w plasterki
- 1 szklanka białego wina
- 4 szklanki bulionu drobiowego
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy
- Łyżeczka suszonego tymianku
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Rozgrzej oliwę i masło w dużym garnku. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
2. Dodaj marchewkę i por, smaż jeszcze przez kilka minut.
3. Dodaj ryż Arborio i smaż przez kilka minut, aż ziarna stały się lekko przezroczyste.
4. Dodaj wino i gotuj, aż większość płynu odparuje.
5. Stopniowo dodawaj gorący bulion, po około 1/2 szklanki naraz, ciągle mieszając ryż.
6. Gotuj ryż na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż będzie miękki, ale lekko al dente. To może zająć około 20-25 minut.
7. Pod koniec gotowania risotto, dodaj suszony tymianek, sól i pieprz do smaku.
8. W międzyczasie, na patelni rozgrzej oliwę i smaż pierś z kurczaka z obu stron na złoty kolor. Następnie gotuj na niskim ogniu, aż kurczak będzie w pełni ugotowany.
9. Gdy ryż jest gotowy, dodaj starty parmezan i wymieszaj.
10. Przełóż risotto na talerze i ułóż na wierzchu kawałki kurczaka.
11. Smacznego!