Przepis na risotto do kurczaka 📖
Składniki:- 1 szklanka ryżu arborio
- 500g filetów z kurczaka, pokrojonego w kostkę
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 szklanka białego wina
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki parmezanu, startego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Rozgrzej oliwę na dużej patelni. Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż przez około 5 minut, aż stanie się złoty. Przesuń kurczaka na talerz i odłóż na bok.
2. W tej samej patelni dodaj masło i posiekaną cebulę. Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż cebula zmięknie.
3. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
4. Dodaj ryż arborio i wymieszaj z cebulą i czosnkiem, smażąc przez minutę.
5. Dodaj wino i gotuj, aż większość płynu wyparuje, mieszając ciągle.
6. Zmniejsz ogień i dodaj gorący bulion partiami, około 1/2 szklanki na raz. Gotuj, mieszając często, dopóki ryż nie wchłonie bulionu. Potem dodaj kolejną porcję bulionu i powtarzaj ten proces, aż ryż będzie miękki i kremowy. Cały proces powinien zająć około 20-25 minut.
7. Na koniec dodaj starty parmezan i smażony kurczak. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
8. Mieszaj risotto przez minutę, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
9. Przenieś risotto do talerzy i podawaj od razu, posypane odrobiną parmezanu na wierzchu.
Smacznego!