Przepis na podaj strogonowa 📖
Strogonow, znany również jako stroganov, to tradycyjne danie rosyjskie, które składa się z kawałków wołowiny podsmażanych i gotowanych w aromatycznym sosie. Oto przepis na domowy strogonow:Składniki:
- 500 g wołowiny, pokrojonej w plastry
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 200 ml bulionu wołowego
- 200 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
1. W dużym rondlu rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną.
2. Dodaj plastry wołowiny i smaż na złoty kolor ze wszystkich stron. Przełóż podsmażoną wołowinę na talerz.
3. W tej samej patelni dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż będą miękkie.
4. Dodaj mąkę do pieczarek i wymieszaj, aby je obsypać. Powoli dodawaj bulion wołowy, cały czas mieszając. Gotuj, aż sos zgęstnieje.
5. Dodaj śmietanę kremówkę i musztardę Dijon. Mieszaj, aż sos będzie gładki i jednolity. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Wróć mięso do rondla i gotuj wszystko razem na małym ogniu przez około 10-15 minut, aby składniki się przegryzły.
7. Podawaj strogonow na talerzach, posypany natką pietruszki. Możesz podać go z ryżem, kluskami lub ziemniakami.
Smacznego!