Przepis na polędwiczki wieprzowe z grzybami suszonymi 📖
Składniki:- 4 polędwiczki wieprzowe
- 30g suszonych grzybów (np. borowików)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju
- 200ml bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
1. Grzyby suszone zalej gorącą wodą i odstaw na 30 minut, aż zmiękną. Następnie odcedź je, zachowując wodę z moczenia.
2. Polędwiczki delikatnie rozwałkuj, aby były bardziej równomierne. Następnie oprósz solą i pieprzem z obu stron.
3. Cebulę oraz czosnek pokrój w drobną kostkę.
4. Na patelni rozgrzej masło i olej, a następnie podsmaż cebulę do momentu, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez kilka sekund.
5. Dodaj polędwiczki na patelnię i obsmaż z obu stron na średnim ogniu, aż będą złociste.
6. Wrzuć na patelnię grzyby suszone i smaż razem przez kilka minut.
7. Wlej bulion warzywny oraz zachowaną wcześniej wodę z moczenia grzybów. Dodaj także sos sojowy i dokładnie wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż polędwiczki będą miękkie.
8. Podawaj gorące, np. z puree ziemniaczanym lub kaszą jaglaną i ulubionymi warzywami.
Smacznego!