Przepis na krupnik z suszonymi grzybami 📖
Składniki:- 1 szklanka kaszy jęczmiennej
- 1 duża cebula, pokrojona w drobną kostkę
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 2 pietruszki, pokrojone w plasterki
- 2 małe ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 100 g suszonych grzybów (np. borowików), namoczonych
- 4-6 szklanek bulionu warzywnego
- 1 garść świeżego koperku, posiekana
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W dużym garnku podgrzej olej roślinny.
2. Dodaj cebulę i podsmaż ją aż stanie się miękka i szklista.
3. Dodaj marchewki, pietruszkę i ziemniaki. Smaż przez kilka minut, aż warzywa będą delikatnie podsmażone.
4. Dodaj namoczone suszone grzyby oraz kaszę jęczmienną. Wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
5. Zalej wszystko bulionem warzywnym. Powinno być go tyle, aby składniki były całkowicie pokryte. Dodaj także sól i pieprz do smaku.
6. Gotuj na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż kasza będzie miękka i wszystkie składniki będą dobrze ugotowane.
7. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu warzywnego.
8. Przed podaniem posyp zupę posiekanym koperkiem.
Smacznego!