Przepis na polędwiczki wieprzowe z suszonymi pomidorami 📖
Składniki:- 4 polędwiczki wieprzowe
- 8 suszonych pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
Wykonanie:
1. Polędwiczki wieprzowe oczyść z błon i tłuszczu, a następnie delikatnie rozwałkuj.
2. Czosnek obierz i posiekaj na drobne kawałki.
3. Suszone pomidory zalej wrzątkiem i pozostaw na kilka minut, aby się zmiękły. Następnie odcisnij je z wody i pokrój na mniejsze kawałki.
4. Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu.
5. Wrzuć na patelnię polędwiczki wieprzowe i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą rumiane.
6. Dodaj posiekany czosnek oraz suszone pomidory i smaż jeszcze przez 2 minuty.
7. Dopraw solą, pieprzem i suszonym tymiankiem.
8. Przykryj patelnię pokrywą i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut, aż mięso będzie idealnie wysmażone.
9. Podawaj polędwiczki wieprzowe z suszonymi pomidorami jako danie główne, idealnie pasują do nich ziemniaki lub świeże sałatki.
Smacznego!