Przepis na pierogi z grzybami suszonymi 📖
Składniki:- 300g mąki pszennej
- 150ml ciepłej wody
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1/2 łyżeczki soli
- 100g suszonych grzybów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
1. Przygotuj pierogowe ciasto, mieszając w misce mąkę, wodę, olej roślinny i sól. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Owiń je folią spożywczą i odstaw na 30 minut do odpoczynku.
2. W międzyczasie pokrój cebulę i czosnek w drobną kostkę. Pokrusz suszone grzyby i zalej je wrzątkiem. Pozostaw na kilka minut, a następnie odcedź.
3. Rozgrzej patelnię i rozpuść na niej masło. Dodaj cebulę i czosnek, podsmażając je przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
4. Dodaj do cebuli i czosnku odcedzone grzyby suszone. Smaż je przez kilka minut, aż będą miękkie i aromatyczne. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
5. Odlej nadmiar wody z miski z suszonymi grzybami, ale zatrzymaj około 1/2 szklanki. Dodaj wodę z grzybów do nadzienia i wymieszaj dokładnie.
6. Podziel odpoczęte ciasto na dwie części, jedną pozostawiając na blacie, a drugą owijając folią spożywczą. Rozwałkuj pierwszą część ciasta na cienki placek. Wytnij okręgi przy pomocy szklanki (ok. 8-10 cm średnicy).
7. Nałóż na każdy placek około 1 łyżeczkę nadzienia z grzybami. Zlep pierogi dokładnie, ściśle sklejając brzegi.
8. Powtórz czynności 6-7 z drugą częścią ciasta.
9. Ugotuj pierogi w osolonym wrzątku. Gotuj porcjami, wkładając około 10 pierogów na raz. Gotuj, aż będą wypłynięte na powierzchnię, a następnie jeszcze przez około 2-3 minuty.
10. Odcedź pierogi i podawaj gorące, posypane np. smażoną cebulą. Smacznego!