Przepis na pomidorową wege 📖
Składniki:- 1 kg pomidorów
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 papryki (dowolne kolory)
- 1 pietruszka
- 1 por
- 3 liście laurowe
- 2 łyżeczki suszonej bazylii
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczka cukru
- 4-5 łyżek oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 1 l bulionu warzywnego
Sposób przygotowania:
1. Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórek i kroimy w średniej wielkości kawałki.
2. Cebulę, czosnek, marchewkę, papryki, pietruszkę oraz pora obieramy i kroimy w kostkę.
3. W dużym garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek i dodajemy cebulę, czosnek, marchewkę, papryki, pietruszkę oraz pora. Smażymy na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną.
4. Dodajemy pomidory, liście laurowe, bazylię, oregano i cukier. Wszystko razem dusimy przez około 10-15 minut.
5. Następnie do garnka dodajemy bulion warzywny, doprowadzamy do wrzenia, a potem zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez około 30-40 minut, aż pomidory całkowicie się rozpadną.
6. Gdy zupa jest gotowa, usuwamy liście laurowe i miksujemy ją blenderem na gładki krem.
7. Przed podaniem doprawiamy solą i pieprzem według własnego smaku.
Pomidorowa wege jest gotowa do podania. Można ją podawać samodzielną lub jako bazę do dań z dodatkiem np. makaronu czy ryżu. Smacznego!