Przepis na udon wege 📖
Oto prosty przepis na wegańskie udon:Składniki:
- 250g udon (makaron japoński)
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1 cebula, pokrojona w plastry
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 marchewka, pokrojona w cienkie paseczki
- 1 papryka czerwona, pokrojona w plastry
- 150g brokułów, pokrojonych na małe różyczki
- 100g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu rybnego (opcjonalnie, jeśli nie jesteś na diecie wegetariańskiej)
- 1 łyżka cukru
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- Sól i pieprz do smaku
- Posiekany koperek lub szczypiorek do posypania
Instrukcje:
1. Ugotuj udon zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i odłóż na bok.
2. W garnku rozgrzej olej sezamowy na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, podsmażaj przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj marchewkę, paprykę, brokuły i pieczarki do garnka. Smaż przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa staną się miękkie, ale wciąż chrupiące.
4. W osobnym naczyniu wymieszaj sos sojowy, sos rybny (jeśli używasz), cukier i bulion warzywny. Wlej ten sos do garnka z warzywami.
5. Dodaj ugotowane udon do garnka i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem. Smaż przez kilka minut, aż całość będzie dobrze podgrzana.
6. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
7. Przełóż udon do misek, posyp posiekanym koperkiem lub szczypiorkiem.
8. Udon wege jest gotowe do podania! Smacznego!