Przepis na prosty i szybki carbonarę 📖
Składniki:- 200g makaronu spaghetti
- 200g pancetta lub boczku wędzonego
- 2 jajka
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Gotuj makaron według wskazówek na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente.
2. W międzyczasie, podsmaż na oliwie z oliwek czosnek i pancettę w dużym garnku na średnim ogniu, aż pancetta będzie chrupiąca i zacznie się rumienić.
3. W osobnej misce ubij jajka i wymieszaj je z parmezanem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Odcedź makaron, zachowując niewielką ilość wody z gotowania (ok. 1/4 szklanki).
5. Przelej odcedzony makaron do garnku z podsmażoną pancettą i czosnkiem. Dobrze wymieszaj.
6. Zdejmij garnek z ognia, a następnie dodaj mieszankę jajeczno-parmezanową do makaronu. Szybko wymieszaj, aby jajka zacząć się ściągać, tworząc kremową i gładką polewę. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj niewielką ilość wody z gotowania makaronu.
7. Posyp danie świeżo posiekaną pietruszką, jeśli chcesz.
8. Podawaj natychmiast i delektuj się prostą i smaczną carbonarą!