Przepis na prosty mazurek cytrynowy 📖
Składniki:- 250g mąki pszennej
- 150g masła
- 100g cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- skórka otarta z 1 cytryny
- sok wyciśnięty z 1 cytryny
- 200g powideł śliwkowych
- 50g wiórków kokosowych
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, cukier puder, proszek do pieczenia oraz startą skórkę z cytryny.
2. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i żółtko. Zagnieć wszystkie składniki razem, aż powstanie jednolite, elastyczne ciasto.
3. Ciasto zawijaj w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut, aby się schłodziło.
4. W międzyczasie, w małym garnuszku podgrzej powidła śliwkowe razem z sokiem z cytryny na małym ogniu, aż staną się bardziej płynne.
5. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm. Przenoś rolką do tortownicy o średnicy 24 cm, wcześniej natłuszczonej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Delikatnie wyrównaj ciasto na dnie tortownicy i dokładnie rozsmaruj równą warstwę powideł śliwkowych na wierzchu.
7. Posyp całość równomiernie wiórkami kokosowymi.
8. Piecz mazurek w nagrzanym piekarniku do temperatury 180°C przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste.
9. Wyjmij mazurek z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Można podać go w kawałkach na osobnych talerzach. Smacznego!