Przepis na prosty zakwas na żurek 📖
Przepis na prosty zakwas na żurek:Składniki:
- 500g mąki żytniej razowej
- 2-3 kromki chleba żytniego
- 1-2 ziemniaki
- 2-3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 ziaren pieprzu
- 1/2 cebuli
- 1-2 ząbki czosnku
- sól
Instrukcje:
1. W dużym garnku gotujemy około 3 litry wody.
2. W międzyczasie, kromki chleba rozdrabniamy na mniejsze kawałki i wkładamy do miski.
3. Ziemniaki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do miski z chlebem.
4. Dodajemy cebulę i czosnek pokrojone w kostkę.
5. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu i szczyptę soli.
6. Wodę z garnka wlewamy do miski, dokładnie mieszamy składniki i przykrywamy miskę ściereczką.
7. Pozostawiamy zakwas w ciepłym miejscu na około 2-3 dni, czasami mieszając.
8. Po upływie tego czasu zakwas jest gotowy do użycia i można go dodać do przygotowywania tradycyjnego żurku. W zależności od preferencji, ilość zakwasu dodawanego do zupy można dostosować do własnego smaku.
Smacznego!