Przepis na zakwas na żurek wielkanocny 📖
Przepis na zakwas na żurek wielkanocny:Składniki:
- 1 kg mąki żytniej razowej
- 1 litr wody
- 1 żurawina
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
Instrukcje:
1. W dużym naczyniu umieść mąkę i zalej letnią wodą. Wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Naczynie z zakwasem przykryj prześcieradłem i pozostaw na około 3 dni w temperaturze pokojowej.
3. Co 24 godziny zakwas wymieszaj drewnianą łyżką lub ręcznie.
4. Po 3 dniach dodaj żurawinę, cebulę i czosnek. Ponownie wymieszaj.
5. Po kolejnych 24 godzinach dodaj sól i dokładnie wymieszaj zawartość naczynia.
6. Zakwas na żurek wielkanocny jest gotowy do użycia. Przechowuj go w lodówce.
Pamiętaj, że zakwas można wykorzystać do przygotowania tradycyjnego żurku wielkanocnego, dodając do niego m.in. białą kiełbasę, jajka i śmietanę. Smacznego!