Przepis na proszę o dewolaje 📖
Dewolaje to tradycyjne francuskie danie, które przygotowuje się z kawałków mięsa drobiowego w bogatym sosie. Oto prosty przepis:Składniki:
- 4 filety z kurczaka (ok. 180 g każdy)
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 200 ml bulionu drobiowego
- 100 ml białego wina
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 liść laurowy
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Oczyść filety z kurczaka, usuwając wszelkie nadmiary tłuszczu i błon. Dopraw je solą i pieprzem z obu stron.
2. W dużym rondlu rozgrzej masło i oliwę na średnim ogniu. Wrzuć filety kurczaka i smaż je przez 4-5 minut z każdej strony, aż staną się złociste. Przełóż je na talerz.
3. W tym samym rondlu dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż je przez około 3 minuty, aż staną się miękkie.
4. Do rondla dodaj bulion drobiowy, wino i koncentrat pomidorowy. Dodaj również pokrojone pieczarki, tymianek i liść laurowy. Dopraw całość solą i pieprzem.
5. Włóż ponownie filety z kurczaka do rondla wraz z uwalniającymi się sokami. Przykryj rondel i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż mięso stanie się miękkie i soczyste.
6. Po ugotowaniu usunięć liść laurowy.
7. Podawaj dewolaje gorące, najlepiej z dodatkiem ziemniaków, kaszy lub klasycznego purée ziemniaczanego.
Smacznego!