Przepis na proszę o strogonowa 📖
Oto przepis na tradycyjnego strogonowa:Składniki:
- 500 g wołowiny, pokrojonej w paski
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 200 ml bulionu wołowego
- 200 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Na patelni rozgrzej olej i smaż pokrojoną cebulę, aż stanie się miękka i lekko złocista.
2. Dodaj pokrojoną wołowinę i smaż na wysokim ogniu, aż się zarumieni z każdej strony. Przełóż mięso z patelni na osobny talerz.
3. Na tej samej patelni rozpuść masło i dodaj plastrowane pieczarki. Smaż je, aż zmiękną i zaczną puszczać sok.
4. Dodaj mąkę do pieczarek i rozprowadź dokładnie, aby powstała gęsta masa. Smaż na małym ogniu przez minutę.
5. Stopniowo wlej bulion wołowy, stale mieszając, aby nie powstały grudki. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy, musztardę, śmietanę, sól i pieprz. Mieszaj, aż składniki się połączą i sos będzie gładki.
7. Wróć do patelni wołowinę i wszystkie soki, które zgromadziły się na talerzu. Duś na małym ogniu przez około 10-15 minut, aby mięso było soczyste i dobrze przesiąknięte sosem.
8. Podawaj gorący strogonow na talerzu, najlepiej z dodatkiem klusek lub ryżu.
Smacznego!