Przepis na proszę o sernik na zimno 📖
Oto przepis na sernik na zimno:Składniki:
- 250 g herbatników
- 100 g masła
- 500 g serka Mascarpone
- 300 g serka Ricotta
- 200 ml słodkiej śmietany
- 150 g cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 200 g malin (można korzystać z dowolnych owoców jako dodatek)
- 3 łyżki żelatyny
- 100 ml wody
Instrukcje:
1. W rozdrabniaczu lub za pomocą wałka do ciasta zmiel herbatniki na kruszonkę. Rozpuść masło i wymieszaj z kruszonką herbatnikową.
2. Przygotowaną masą wyłóż spód tortownicy (o średnicy około 24 cm), równomiernie ją rozprowadzając. Wstaw do lodówki na około 30 minut.
3. W misce wymieszaj serek Mascarpone, serek Ricotta, słodką śmietanę, cukier, cukier waniliowy i sok z cytryny. Mieszaj aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. W osobnym naczyniu rozpuść żelatynę w 100 ml wody, dokładnie mieszając. Następnie podgrzewaj przez chwilę, nie doprowadzając do wrzenia. Ostudź lekko.
5. Delikatnie wmieszaj rozpuszczoną żelatynę do masy serowej, dokładnie mieszając.
6. Wyjmij tortownicę z lodówki i na rozprowadzonym spodzie układaj równą warstwę malin (lub dowolnych owoców).
7. Wylej masę serową na rozłożone owoce, równomiernie rozprowadzająć.
8. Wstaw tortownicę z sernikiem do lodówki na minimum 4 godziny lub najlepiej na całą noc, aby sernik dobrze stężał.
9. Przed podaniem udekoruj wierzch sernika dodatkowymi owocami lub lukrem.
Smacznego!