Przepis na pulpety w sosie śmietanowym 📖
Składniki:- 500g mielonego mięsa (np. wieprzowe lub mieszane)
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 łyżka posiekanego świeżego koperku (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki bułki tartej do panierowania
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
Sos śmietanowy:
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 1 łyżka masła
- 200ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
- 1 łyżeczka mąki (opcjonalnie, do zagęszczenia sosu)
- Sól i pieprz do smaku
- Posiekany koperek do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, posiekany koperek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
2. Uformuj z przygotowanej masy mięsnej małe pulpety o średnicy około 3 cm. Panieruj je w bułce tartej, delikatnie dociskając, aby panierka się przyległa.
3. W dużym garnku lub patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Wrzuć pulpety i smaż z każdej strony, aż staną się lekko zrumienione. Przełóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
4. W tej samej patelni, w której smażyłeś pulpety, rozpuść masło i dodaj posiekaną cebulę. Smaż, aż cebula stanie się miękka i lekko zeszklona.
5. Do cebuli dodaj śmietanę kremówkę i mieszaj, aż sos się zagotuje. Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, dodaj łyżeczkę mąki rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody i wymieszaj. Dopraw sos solą i pieprzem według własnego smaku.
6. Wrzuć smażone pulpety do sosu i delikatnie mieszaj, aby wszystkie pulpety zostały równomiernie pokryte sosem. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż pulpety dokładnie się podgrzeją.
7. Podawaj pulpety w sosie śmietanowym na talerzach, posypane posiekanym koperkiem. Możesz je podać samodzielnie lub jako dodatek do klusków, makaronu lub ziemniaków. Smacznego!