Przepis na pyszne flaki 📖
Przepis na pyszne flaki:Składniki:
- 500 g świeżych flaków wołowych (woreczków żołądkowych)
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki mąki
- 1 litr bulionu wołowego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Kwas cytrynowy (opcjonalnie)
- Kiszone ogórki (do podania)
Przygotowanie:
1. Flaki dokładnie umyj i oczyść, usuwając tłuszcz i błony. Następnie pokrój je w paski.
2. Cebulę, marchewki i pietruszkę obierz i pokrój w drobną kostkę.
3. Na dużym garnku rozgrzej olej i masło. Dodaj cebulę, marchewkę i pietruszkę, oraz przeciśnięte przez praskę czosnek. Smaż, aż warzywa zmiękną.
4. Dodaj flaki i smaż je przez kilka minut, aż się zrumienią.
5. Posyp mąką i przesmaż jeszcze przez chwilę, mieszając całość.
6. Do garnka dodaj bulion wołowy i przyprawy: majeranek, tymianek, sól i pieprz do smaku.
7. Doprowadź całość do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj flaki pod przykryciem przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. Jeśli flaki są zbyt kwaśne, można dodać niewielką ilość kwasu cytrynowego, by złagodzić smak.
8. Podawaj gorące flaki z kiszonymi ogórkami.
Smacznego!