Przepis na pyszny sernik z malinami 📖
Składniki:- 250 g herbatników
- 120 g masła
- 500 g serka mascarpone
- 200 g serka waniliowego
- 150 g cukru
- 3 jajka
- 200 ml śmietanki kremówki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 200 g malin
- sok z 1 cytryny
Przygotowanie:
1. Rozkrusz herbatniki na drobne kawałki. Możesz użyć do tego celu blendera lub umieć je w woreczku i rozgniatać kładąc na desce i bijąc po nich wałkiem.
2. Rozpuść masło i wymieszaj je z rozdrobnionymi herbatnikami, aż powstanie jednolita masa. Przenieś ją do formy do pieczenia (około 22 cm) i delikatnie dociskaj, aby utworzyć spód. Wstaw formę do lodówki, aby masa stężała.
3. W misce umieść serki mascarpone i waniliowy, dodać cukier i wymieszać mikserem na gładką masę.
4. Dodaj po jednym jajku do masy serowej, wciąż mieszając. Następnie wlej stopniowo śmietankę kremówkę i ekstrakt waniliowy, ciągle miksując, aż wszystkie składniki zostaną dobrze połączone.
5. Wyjmij formę z herbatnikowym spodem z lodówki. Na spodzie ułóż równomiernie maliny i polej je sokiem z cytryny.
6. Wlej masę serową na herbatnikowy spód i rozprowadź delikatnie, aby pokryć maliny.
7. Wstaw sernik do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 160°C przez około 1 godzinę, aż sernik nabierze lekko złocistego koloru na wierzchu. Upewnij się, że środek jest już ścięty, wykonując delikatny test patyczkiem.
8. Po upieczeniu wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Następnie przechowuj w lodówce przez co najmniej 3 godziny lub, najlepiej, przez całą noc.
9. Przed podaniem udekoruj sernik malinami lub dodatkowymi owocami według własnych upodobań. Możesz również posypać go cukrem pudrem.
Gotowy sernik z malinami można podawać jako pyszny deser dla całej rodziny lub na specjalne okazje. Smacznego!