Przepis na racuchy drożdżowe bezglutenowe 📖
Przepis na racuchy drożdżowe bezglutenowe:Składniki:
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 1/2 szklanki mąki ryżowej
- 1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka (może być roślinne)
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka cukru (opcjonalnie)
- Owoce (np. jabłka, maliny, truskawki, itp.) do dodatku
- Cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1. W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę kukurydzianą, mąkę ryżową, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia i sól.
2. W drugiej misce wymieszaj jajka, mleko, olej i opcjonalnie cukier.
3. Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Pozostaw ciasto do odpoczęcia na około 15-20 minut.
5. Podgrzej patelnię na średnim ogniu i posmaruj ją olejem.
6. Nakładaj po łyżce ciasta na rozgrzaną patelnię, tworząc okrągłe placuszki. Odstaw trochę miejsca między nimi.
7. Na każdy placuszek połóż plaster owoców, delikatnie dociskając.
8. Smaż racuchy na złoty kolor z obu stron, około 2-3 minuty z każdej strony.
9. Przełóż na talerz i posyp cukrem pudrem.
10. Można podawać od razu, podgrzewając je w piekarniku lub na patelni przed podaniem.
Smacznego!