Przepis na na racuchy drożdżowe 📖
Składniki:- 250g mąki pszennej
- 10g drożdży świeżych
- 1 łyżka cukru
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1 łyżka oleju roślinnego
- olej lub masło do smażenia
- cukier puder do posypania
Instrukcje:
1. W misce rozkrusz drożdże i wymieszaj je z łyżką cukru oraz niewielką ilością ciepłego mleka. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże się rozpuszczą i powstanie pianka.
2. Do rozpuszczonych drożdży dodaj resztę mleka, jajko, szczyptę soli oraz olej roślinny. Wymieszaj wszystko razem.
3. Stopniowo dodawaj mąkę do miski, mieszając ciasto drewnianą łyżką lub ręką, aż wszystkie składniki się połączą.
4. Gdy ciasto zacznie odchodzić od brzegów miski, przenieś je na oprószoną mąką stolnicę i zacznij wyrabiać przez około 5 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
5. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1-2 godziny w ciepłym miejscu, aż objętość ciasta się podwoi.
6. Po wyrośnięciu ciasto ponownie przemieszaj, aby zdejmować nadmiar powietrza.
7. Na patelni rozgrzej olej lub roztop masło.
8. Za pomocą łyżki nakładaj porcje ciasta na patelnię, tworząc placuszki o średnicy około 5-7 cm. Smaż na złoty kolor z obu stron.
9. Wykładaj usmażone racuchy na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
10. Podawaj ciepłe racuchy posypane cukrem pudrem. Możesz także dodać do nich ulubione owoce lub konfitury.
Smacznego!