Przepis na racuchy tradycyjne suche drozdze 📖
Składniki:- 250 g mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 10 g drożdży świeżych
- 1 łyżka oleju roślinnego
- tłuszcz do smażenia (np. olej rzepakowy)
Instrukcje:
1. W jednym naczyniu rozpuść drożdże w połowie szklanki ciepłego mleka, dodaj 1 łyżeczkę cukru i odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, jajko oraz rozpuszczone drożdże.
3. Stopniowo dodawaj resztę mleka, mieszając ciasto energicznie, aby uniknąć grudek. Połącz składniki, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto.
4. Dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego i ponownie wymieszaj ciasto.
5. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 1 godzinę w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
6. Gdy ciasto wyrośnie, dobrze je wymieszaj.
7. Na patelni rozgrzej tłuszcz do smażenia na średnim ogniu.
8. Za pomocą łyżki nakładaj porcje ciasta na patelnię, tworząc okrągłe racuszki.
9. Smaż racuszki z obu stron na złoty kolor, aż staną się puszyste i dobrze upieczone w środku.
10. Po usmażeniu odsącz excess tłuszcz na ręczniku papierowym.
11. Podawaj gorące racuszki tradycyjnie z cukrem pudrem, śmietaną, dżemem lub innymi ulubionymi dodatkami.
Smacznego!