Przepis na ramen na ostro 📖
Przepis na ostre ramen:Składniki:
- 4 filiżanki bulionu warzywnego
- 200 g mięsa drobiowego (np. piersi z kurczaka), pokrojonego w plastry
- 1 cebula, pokrojona w plasterki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 cm kawałek świeżego imbiru, starty
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka pasty curry
- 1 łyżeczka pasty miso (opcjonalnie)
- 2 marchewki, pokrojone w słupki
- 150 g szparagów, oczyszczonych i pokrojonych na kawałki
- 200 g makaronu ramen (można użyć gotowych suchych klusek)
- 2 jajka na twardo, pokrojone na połówki
- 2 łyżki posiekanej zieleniny (np. szczypiorek lub kolendra)
- Ostra papryczka (np. chili, jalapeno lub habanero), posiekana (ilość do smaku)
- Sól i pieprz do smaku
- Olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:
1. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny i zeszklij cebulę, czosnek i imbir. Dodaj curry i smaż przez około 1 minutę.
2. Dodaj plastry mięsa i podsmaż je aż do momentu, gdy staną się lekko brązowe. Dopraw solą i pieprzem.
3. Wlej bulion warzywny oraz sos sojowy. Dodaj pastę miso i gotuj przez około 10 minut, aż mięso będzie miękkie i smak będzie się zestawiał.
4. W osobnym garnku ugotuj makaron ramen zgodnie z instrukcją umieszczoną na opakowaniu. Odcedź go.
5. Do garnka z bulionem dodaj marchewki i szparagi. Gotuj je przez około 5 minut, aż staną się delikatne.
6. Do gotowej zupy dodaj posiekaną ostra papryczkę. Sprawdź smak i dodaj ewentualnie więcej sosu sojowego lub pasty curry, jeśli jest taka potrzeba.
7. Na dno miski umieść ugotowany makaron ramen, a następnie zalej go gorącym bulionem z mięsem i warzywiami.
8. Udekoruj ramen kawałkami jajka na twardo, posiekaną zieleniną oraz dodatkowymi plasterkami cebuli.
9. Podawaj natychmiast i ciesz się ostrymsmakiem. Smacznego!