Przepis na risotto tradycyjne 📖
Przepis na tradycyjne risotto:Składniki:
- 1 szklanka ryżu arborio lub carnaroli
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 l bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki białego wina
- 2 łyżki masła
- 1/2 szklanki parmezanu, startego
- przyprawy: sól, pieprz czarny, świeży tymianek (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Rozgrzej bulion w garnku i utrzymuj go na małym ogniu.
2. Na drugiej kuchence rozpuść masło w głębokiej patelni. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż staną się przezroczyste.
3. Dodaj ryż do patelni i delikatnie go podsmażaj przez około 2-3 minuty, mieszając stale.
4. Dodaj wino do ryżu i gotuj, aż większość płynu wyparuje.
5. Następnie, stopniowo dolej gorący bulion do ryżu. Dodaj jedną porcję bulionu i gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aż płyn zostanie wchłonięty przez ryż. Powtarzaj ten proces, dodając kolejne porcje bulionu, aż ryż będzie miękki i puszysty, ale nadal al dente.
6. Wyłącz ogień i dodaj starty parmezan, mieszając go dokładnie, aby uzyskać kremową konsystencję.
7. Dopraw risotto solą i pieprzem do smaku. Możesz również dodać świeży tymianek dla dodatkowego aromatu.
8. Podawaj tradycyjne risotto natychmiast, posypane odrobiną startego parmezanu na wierzchu.
Smacznego!