Przepis na risotto w sosie śmietanowym 📖
Składniki:- 2 szklanki ryżu arborio
- 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 4 łyżki masła
- 1 szklanka białego wytrawnego wina
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- 1/2 szklanki parmezanu, startego
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej jedną łyżkę masła. Dodaj cebulę i czosnek, smaż je na średnim ogniu, aż staną się miękkie i lekko przezroczyste.
2. Dodaj ryż i smaż go przez kilka minut, mieszając regularnie, aż ziarna ryżu staną się lekko przezroczyste.
3. Wlej wino do garnka i gotuj, aż większość płynu odparuje.
4. Dodaj bulion warzywny, jedną szklankę na raz, gotując na średnim ogniu i mieszając ciągle. Dopiero po wchłonięciu jednej szklanki bulionu dodaj kolejną. Kontynuuj ten proces, aż ryż będzie miękki, ale wciąż al dente.
5. Gdy ryż jest gotowy, dodaj śmietankę i masło. Mieszaj, aż składniki się połączą i risotto stanie się kremowe.
6. Dodaj parmezan do risotta i mieszaj, aż się rozpuści i nada potrawie dodatkową gładkość.
7. Dopraw risotto solą i pieprzem według własnego smaku.
8. Podawaj od razu, posypane startym parmezanem i opcjonalnie dekorowane świeżymi ziołami.
Smacznego!