Przepis na risotto z kiełbasą 📖
Składniki:- 1 cebula, obrana i posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 200g suchego ryżu arborio
- 100g kiełbasy, pokrojonej w plastry
- 500ml bulionu warzywnego
- 100ml białego wina
- 50g startego parmezanu
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)
Instrukcje:
1. W dużym rondlu rozgrzej jedną łyżkę masła. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż je na średnim ogniu, aż staną się miękkie i lekko zeszklone.
2. Dodaj plastry kiełbasy i smaż je na złoty kolor. Możesz również użyć kiełbasy grillowej lub chorizo, aby dodać trochę więcej smaku.
3. Następnie dodaj suchy ryż arborio do rondla i wymieszaj, aż ziarna ryżu będą pokryte tłuszczem. Smaż ryż przez około 2 minuty, aż stanie się lekko przezroczysty.
4. Teraz czas na dodanie białego wina. Zwiększ ogień i dodaj wino, mieszaj, aż prawie całkowicie wyparuje.
5. Zmniejsz ogień i zacznij dodawać bulion warzywny, jedną chochelkę naraz, mieszając delikatnie. Kontynuuj dodawanie bulionu i mieszanie, aż ryż wchłonie płyn.
6. Powtarzaj ten proces, aż ryż będzie już miękki, ale nadal al dente. To powinno zabrać około 20-25 minut.
7. Na koniec dodaj starty parmezan i drugą łyżkę masła. Mieszaj, aż ser i masło całkowicie się rozpuszczą i wzbogacą smak risotto.
8. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
9. Podawaj risotto z kiełbasą od razu, posypywane świeżymi ziołami lub startym parmezanem dla dekoracji.
Smacznego!