Przepis na kiełbasa z jelenia 📖
Przepis na kiełbasę z jelenia:Składniki:
- 1 kg mięsa z jelenia (np. udziec)
- 200 g tłustego boczku
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki majeranku
- 1 łyżka pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka zimnej wody
- skrobia ziemniaczana (opcjonalnie)
Wykonanie:
1. Mięso i tłusty boczek pokrój na mniejsze kawałki.
2. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
3. Mięso posól, posyp majerankiem i pieprzem, a następnie dodaj cebulę, czosnek i tłusty boczek. Wszystko razem dokładnie wymieszaj.
4. Mieszankę mięsną miel na grubą przerzynkę.
5. Następnie mieloną masę przeciśnij przez maszynkę kilka razy, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
6. Dodaj zimną wodę i jeszcze raz mieszaj, aż otrzymasz elastyczną i gładką masę.
7. Masę przełóż do jelita baraniego lub sztucznego.
8. Kiełbasę podziel na kawałki o długości około 15-20 cm. Możesz je zostawić w formie pojedynczej kiełbasy lub skręcić w parówki.
9. Gotową kiełbasę ugotuj w osolonym wrzątku przez około 20-30 minut. Po ugotowaniu odcedź kiełbasy i pozostaw je do ostygnięcia.
10. Jeśli chcesz, aby kiełbasa była bardziej chrupiąca, nałóż ją na gorącą patelnię lub grill i obsmaż z obu stron przez kilka minut.
11. Podawaj kiełbasę z jelenia na gorąco, np. z pieczywem i ulubionymi dodatkami.
Smacznego!