Przepis na rogaliki drożdżowe z czekoladą 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 75 g cukru
- 75 g masła
- 25 g drożdży świeżych
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szczypta soli
- 150 g ulubionej czekolady (można wybrać mleczną, gorzką lub białą)
- 1 jajko (roztrzepane, do posmarowania)
Przygotowanie:
1. W małym garnku podgrzej mleko z masłem i cukrem, aż masło się rozpuści. Odstaw na chwilę do ostygnięcia.
2. W dużej misce rozkruszyć drożdże i dodać odrobinę ciepłego mleka z masłem. Odstawić na kilka minut, aż drożdże się aktywują.
3. Dodaj do drożdży resztę ciepłego mleka z masłem, jajka, ekstrakt waniliowy i sól. Wymieszaj.
4. Stopniowo dodawaj mąkę do miski, cały czas mieszając drewnianą łyżką.
5. Gdy ciasto zacznie się formować w kulkę, przełóż je na lekko oprószoną mąką stolnicę i wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
6. Przykryj misę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 1,5-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
7. Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na prostokąt o grubości około 1 cm.
8. Rozetrzyj ulubioną czekoladę na cieście, zostawiając 1 cm od krawędzi.
9. Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku, tworząc wałek.
10. Zwałki wałka ciasta pokrój na małe rogale, układając je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
11. Odstaw rogale do ponownego wyrośnięcia na około 30-40 minut.
12. Podgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
13. Posmaruj rogale roztrzepanym jajkiem.
14. Piecz rogale w rozgrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż staną się lekko zrumienione.
15. Wyjmij z pieca i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Smacznego!