Przepis na rogaliki drożdżowe z masłem 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 200 ml mleka
- 100 g masła
- 50 g cukru
- 1 łyżka drożdży świeżych lub 1 paczka drożdży instant
- 2 jajka
- szczypta soli
- dodatkowe 50 g masła do smarowania
Przygotowanie:
1. W niewielkim rondelku podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. Dodaj kostki masła i cukier, mieszaj aż do rozpuszczenia się składników. Odstaw na bok do wystudzenia.
2. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, drożdże i szczyptę soli. Dodaj mieszankę mleka, masła i cukru. Dodaj również 1 jajko i zacznij mieszanie składników za pomocą drewnianej łyżki lub miksera z hakiem do ciasta.
3. Gdy składniki zaczną się łączyć, wyrabiaj ciasto przez około 5 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Uformuj z niego kulę, przykryj ściereczką i pozwól mu wyrosnąć przez 1-2 godziny w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
4. Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na 2 części. Każdą część rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5 cm. Smaruj równomiernie powierzchnię ciasta rozpuszczonym masłem.
5. Zwiń każdy prostokąt wzdłuż dłuższego brzegu, tworząc rulon. Pokrój go na mniejsze kawałki o wielkości około 5 cm. Każdy kawałek uformuj w kształt rogalika i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Przykryj rogaliki ściereczką i pozostaw na około 30 minut, aby ponownie wyrosły. W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 180 stopni C.
7. Po wyrośnięciu rogalików, roztrzepane jajko użyj do delikatnego posmarowania wierzchu każdego rogalika.
8. Wstaw blaszkę z rogalikami do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż staną się złote.
9. Po upieczeniu, wyjmij rogaliki z piekarnika i odstaw na kratkę do ostygnięcia.
Rogaliki drożdżowe z masłem są najlepsze, gdy są jeszcze ciepłe, więc smacznego!