Przepis na rosół geslerowej 📖
Składniki:- 1 kg mięsa drobiowego (np. kurczak, indyk)
- 2 l wody
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 korzeń selera
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 por
- 1 mała porcja selera naciowego
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 liście laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego
- kilka gałązek natki pietruszki
Przygotowanie:
1. Mięso umyć i włożyć do dużego garnka. Zalać wodą i doprowadzić do wrzenia.
2. Gdy woda zacznie się gotować, zdjąć pianę i zmniejszyć ogień do minimum.
3. Dodać przygotowane warzywa: marchewki (pokrojone w grube plastry), pietruszki (pokrojone w kostkę), seler (pokrojony w kostkę), cebulę (pokrojoną na pół) oraz czosnek (posiekany).
4. Pokroić pora w plastry i dodać go do rosołu, razem z selera naciowego.
5. Na maśle podsmażyć korzeń selera, a następnie dodać go do garnka z rosołem.
6. Dodać sól, pieprz, liście laurowe oraz ziele angielskie.
7. Gotować na małym ogniu około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i aromatyczne.
8. Po ugotowaniu zdjąć mięso i warzywa z rosołu, a bulion przecedzić przez sito lub gazę.
9. Mięso i warzywa można podać oddzielnie do rosołu lub wykorzystać do innych dań.
10. Rosół podawać z dodatkiem świeżej natki pietruszki.
Smacznego!