Przepis na rosół inaczej 📖
Przepis na alternatywny rosół:Składniki:
- 1 kg kurczaka (np. udka lub pierś)
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 por
- 1 mały korzeń selera
- Kilka kawałków włoszczyzny (np. liście selera, burak, kawałek kapusty)
- 1-2 listki laurowe
- Kilka ziaren pieprzu
- Sól do smaku
- Natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
1. Kurczaka dokładnie umyj, a następnie umieść go w dużym garnku. Zalej go zimną wodą, tak aby była na 5 cm ponad mięso. Zagotuj i gotuj przez około 20 minut, usuwając gromadzącą się na powierzchni pianę.
2. Odcedź bulion, wyjmując mięso. Opcjonalnie, usunięte mięso z kurczaka można pokroić na drobne kawałki, a następnie dodać do zupy.
3. W garnku z bulionem dodaj marchewki, pietruszkę, cebulę, czosnek, por i seler. Gotuj na małym ogniu przez około 40 minut, aż warzywa staną się miękkie.
4. Gdy warzywa będą gotowe, wyjmij je z bulionu i odłóż na bok. Dodaj do bulionu włoszczyznę, listki laurowe i ziarna pieprzu. Gotuj przez kolejne 15-20 minut, aby aromaty się połączyły.
5. Po tym czasie odcedź bulion, usuwając włoszczyznę, listki laurowe i ziarna pieprzu. Dopraw bulion solą według własnego smaku.
6. Podawaj rosół z pokrojonymi warzywami i mięsem, posypany natką pietruszki.
Smacznego!