Przepis na rosół mamaginekolog 📖
Rosół to tradycyjne danie kuchni polskiej, które jest niezwykle aromatyczne i smaczne. Oto prosty przepis na rosół:Składniki:
- 1 kg kurczaka (najlepiej ugotować z kośćmi)
- 2 litry wody
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- garść natki pietruszki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
Przygotowanie:
1. Do garnka wlej wodę i dodaj ugotowanego kurczaka (może być wcześniej ugotowanego w garnku pod osłoną folii aluminiowej).
2. Zagotuj wodę, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1-1,5 godziny, aby wywar nabrał aromatu.
3. Podczas gotowania usuń powstającą pianę z wywaru.
4. Po tym czasie dodaj do garnka marchewki, pietruszkę, pora, cebulę i czosnek. Możesz je zostawić w kawałkach lub pokroić na mniejsze kawałki - jak wolisz.
5. Dodaj liście laurowe, sól, pieprz, ziele angielskie i włóż 3/4 natki pietruszki (resztę zostaw do dekoracji).
6. Gotuj rosół na małym ogniu przez kolejne 30-40 minut, aż warzywa staną się miękkie.
7. Wyjmij kurczaka oraz warzywa i odłóż na talerz.
8. Wywar przecedź przez sito lub gazę, aby uzyskać klarowny rosół.
9. Odstaw wywar na kilka minut, aby tłuszcz unieść się na powierzchnię. Możesz go usunąć, jeśli wolisz rosół mniej tłusty.
10. Kurczaka i warzywa pokrój na mniejsze kawałki.
11. Rosół podawaj z dodatkiem mięsa i warzyw, posypując pozostałą natką pietruszki.
Smacznego!