Przepis na rosół na skrzydełkach 📖
Składniki:- 1 kg skrzydełek z kurczaka
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 litry wody
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 ziaren pieprzu
- Sól do smaku
- Natka pietruszki, posiekana
Przygotowanie:
1. Skrzydełka dokładnie umyj i osusz.
2. Marchewki, pietruszkę oraz por obierz i pokrój na większe kawałki.
3. Cebulę i czosnek obierz, przekrój na pół.
4. W dużym garnku umieść skrzydełka, marchewkę, pietruszkę, por, cebulę i czosnek.
5. Wlej wodę i postaw garnek na dużym ogniu.
6. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu oraz sól.
7. Doprowadź rosół do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny.
8. Co jakiś czas usuwaj gromadzącą się na powierzchni pianę.
9. Po upływie 2 godzin odcedź rosół przez sitko, aby pozbyć się warzyw i skrzydełek.
10. Przelej rosół do innej, czystej garnki i dopraw solą do smaku.
11. Podawaj rosół posypany posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!