Przepis na zupe pieczarkowa na skrzydełkach 📖
Składniki:- 500 g skrzydełek z kurczaka
- 500 g pieczarek
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu drobiowego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 200 ml śmietany kremowej (30%)
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Skrzydełka umyj, osusz, posól i popieprz. Następnie obsmaż je na rozgrzanym maśle z obu stron, aż staną się lekko złociste. Wyjmij je z patelni i odłóż na bok.
2. Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj. Pieczarki umyj i pokrój w plastry.
3. W tym samym garnku, w którym smażyłeś skrzydełka, podsmaż na maśle cebulę do momentu, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 2 minuty. Następnie dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż zmiękną i zaczną puszczać sok.
4. Dodaj mąkę do garnka i dokładnie wymieszaj z pieczarkami, cebulą i czosnkiem. Smaż przez 2-3 minuty, aż mąka się zarumieni. Powoli dolewaj bulion, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Doprowadź do wrzenia.
5. Wróć do garnka skrzydełka, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
6. Następnie wlej śmietanę do zupy, dokładnie wymieszaj i dopraw solą i pieprzem według własnego gustu. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
7. Zupa pieczarkowa na skrzydełkach jest gotowa! Podawaj ją gorącą, posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki. Możesz także podać ją z grzankami lub chlebem.
Smacznego!