Przepis na rosół piotra najsztuba 📖
Przepis na Rosół Piotra Najsztuby:Składniki:
- 1,5 kg kurczaka (mogą to być np. całe uda z podudziami)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 korzeń selera
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 por
- 1 mały kawałek selera naciowego
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- kilka gałązek świeżego lub suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: natka pietruszki lub koperek do podania
Instrukcje:
1. Kurczaka dokładnie umyj i oczyść z ewentualnych nadmiarów tłuszczu. Jeśli używasz całych ud, to rozdziel je na mniejsze, łatwiej do gotowania kawałki.
2. Warzywa (marchewki, pietruszkę, seler, cebulę, czosnek) umyj i obierz. Marchewki, pietruszkę i seler pokrój na większe kawałki, a cebulę i czosnek przekrój na pół.
3. Przełóż warzywa do dużej garnka i dodaj kurczaka. Zalej wszystko wystarczająca ilością zimnej wody, tak aby składniki były dobrze przykryte. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, kilka gałązek tymianku oraz sól i pieprz do smaku.
4. Doprowadź rosół do wrzenia i następnie zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 - 2 godziny, aż mięso i warzywa będą miękkie, a bulion będzie pełen smaku.
5. Gdy rosół będzie gotowy, wyjmij kurczaka, zdejmij mięso z kości i pokrój na mniejsze kawałki.
6. Przelej rosół przez sitko, aby oddzielić warzywa od bulionu. Warzywa można wykorzystać np. do innej potrawy lub podać jako dodatek.
7. Podawaj rosół gorący, posiekany natka pietruszki lub koperek.
Smacznego!