Przepis na rosół ze skrzydełek 📖
Składniki:- 1 kg skrzydełek z kurczaka
- 2 litry wody
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 kawałek selera
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Skrzydełka z kurczaka dokładnie umyj pod bieżącą wodą.
2. W dużym garnku zagotuj wodę.
3. Dodaj skrzydełka do wrzątku i gotuj przez około 10 minut.
4. Ziemniaki, marchewki, pietruszkę, cebulę i seler obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
5. Do gotujących się skrzydełek dodaj pokrojone warzywa, liście laurowe, ziele angielskie oraz drobno posiekany czosnek.
6. Całość gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż skrzydełka staną się miękkie.
7. Co jakiś czas usuwaj powstałą na powierzchni pianę.
8. Pod koniec gotowania dodaj sól i pieprz do smaku.
9. Rosół przecedź przez sitko, oddzielając skrzydełka i warzywa od wywaru.
10. Wywar podawaj jako rosół do zup lub jako wywar do innych potraw.
Smacznego!