Przepis na rurki z kremem thermomix 📖
Potrzebne składniki:- 200 g mąki
- 150 ml wody
- 100 g masła
- 4 jajka
- 500 ml mleka
- 100 g cukru
- 40 g mąki ziemniaczanej
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Sposób przygotowania:
1. W rondlu zagotuj wodę z masłem i odstaw na moment do ostygnięcia.
2. Do mąki dodaj trochę soli i wodę z masłem, całość zagnieć, aż uzyskasz gładkie ciasto.
3. W garnku zagotuj mleko z ekstraktem waniliowym.
4. W osobnym naczyniu wymieszaj żółtka, cukier i mąkę ziemniaczaną.
5. Stopniowo dodawaj gorące mleko do masy jajecznej, całość dokładnie mieszaj.
6. Zawartość garnka przelej z powrotem do rondelka i podgrzewaj, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje i będzie odpowiednio gładki. Zdejmij z ognia i odstaw do wystudzenia.
7. Do wystudzonego kremu dodawaj stopniowo ubite białka z jajek. Całość dokładnie połącz.
8. Nasmaruj formy do rurek cienką warstwą masła.
9. Wypełnij formy przygotowanym ciastem na pół wysokości.
10. Piecz w rozgrzanym do 200°C piekarniku przez około 10-12 minut, aż rurki będą rumiane.
11. Ostudzone rurki napełnij przygotowanym kremem za pomocą stożka cukierniczego.
12. Gotowe rurki posyp delikatnie cukrem pudrem i podawaj.