Przepis na rurki z kremem z ciasta francuskiego 📖
Składniki:- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 500 ml mleka
- 4 żółtka
- 100 g cukru
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 250 ml śmietany kremówki
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
2. Ciasto francuskie wyjmij z lodówki i odstaw na 15 minut, aby się odmroziło.
3. Na lekko oprószonym blacie lekko rozwałkuj ciasto, utrzyj mąką, podziel je na równe paski o szerokości około 2-3 cm.
4. Na długość jednego paska ciasta zawiń wokół metalowej rurki lub specjalnych foremek do rurek, uważając, aby dobrze przylegało. Powtarzaj ten krok dla pozostałych pasków.
5. Wstaw rurki z ciastem na blaszkę do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż ciasto się zarumieni i stanie się chrupiące. Ostrożnie wyjmij ciastka z piekarnika i odstaw do ostudzenia.
6. W dużym garnku zagotuj mleko. W osobnej misce wymieszaj żółtka, cukier i mąkę aż powstanie gładka masa.
7. Powoli wlej gorące mleko do miski z masą jajeczną, ciągle mieszając.
8. Wlej całą masę z powrotem do garnka i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj.
9. Przykryj powierzchnię kremu folią spożywczą, aby zapobiec powstaniu skórki i odstaw do ostygnięcia.
10. W osobnym naczyniu ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
11. Ostudzony krem przekładaj do rurki cienką, ostrożną strzykawką, zostawiając miejsce na górze.
12. Włożyć przygotowane rurki z kremem do lodówki na kilka godzin, aby krem się schłodził i stężał.
13. Przed podaniem posyp rurki cukrem pudrem.
Smacznego!