Przepis na rybę po hiszpańsku 📖
Ryba po hiszpańsku (tacos de pescado)Składniki:
- 500 g świeżej białej ryby (np. dorsz, tilapia, łosoś)
- Sól i pieprz
- Sok z 1-2 limonek
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, pokrojona w piórka
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 papryczka chili, bez nasion i drobno posiekana
- 1 pomidor, pokrojony w kostkę
- 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- 8 tortilli kukurydzianych
- Sos czosnkowy do podania (opcjonalnie)
- Świeże kawałki avocado do podania (opcjonalnie)
- Świeża kolendra do posypania (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Rybę oczyść i pokrój na równą wielkość kawałków. Oprósz solą i pieprzem, a następnie skrop sokiem z limonki.
2. Na patelni o grubym dnie rozgrzej oliwę. Smaż cebulę, czosnek i papryczkę chili, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj pomidory, paprykę w proszku, kumin i słodką paprykę. Smaż przez kilka minut, aż pomidory zaczną rozpadać się.
4. Dodaj kawałki ryby do patelni i smaż przez 5-7 minut, często mieszając, aż ryba stanie się miękka i delikatna.
5. Na osobnej patelni lub grillu podsmaż tortille kukurydziane przez kilka sekund z każdej strony, aby stały się elastyczne i ciepłe.
6. Nałóż rybę po hiszpańsku na każdą tortillę. Możesz dodać też sos czosnkowy, kawałki avocado i posypać świeżą kolendrą, jeśli lubisz.
7. Zwiń tortille i podawaj od razu.
Smacznego!