Przepis na rybę po kaszubsku 📖
Ryba po kaszubsku to tradycyjne danie kuchni kaszubskiej, które składa się z prostych składników. Oto przepis:Składniki:
- 1 kg świeżej ryby (np. dorsz, sandacz)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 selerów naciowych
- 1 pęczek koperku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 500 ml bulionu rybnego
- 200 ml śmietany 18%
- sól i pieprz do smaku
- kilka ziaren ziela angielskiego i kilka liści laurowych
Przygotowanie:
1. Rybę oczyść, opłucz i osusz. Następnie pokrój ją na porcje.
2. W rondlu rozgrzej masło i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę.
3. Dodaj marchewkę i seler naciowy, również pokrojone w kostkę. Smaż wszystko, aż warzywa będą miękkie.
4. Dodaj mąkę i smaż jeszcze przez chwilę.
5. Następnie dolej bulion rybny, dodaj sól, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Całość gotuj przez około 10 minut.
6. Dodaj rybę do garnka i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut, aż ryba będzie miękka i dobrze przesiąknie smakiem sosu.
7. Na koniec dodaj śmietanę i posiekaną zieleninę. Delikatnie wymieszaj i zagotuj jeszcze przez kilka minut.
8. Rybę po kaszubsku podawaj na gorąco, najlepiej z gotowanymi ziemniakami, chlebem lub kaszą.
Smacznego!