Przepis na rybe sote 📖
Oto prosty przepis na rybę w sosie:Składniki:
- Filety z dowolnej ryby (np. dorsza, łososia) - około 400g
- Sól i pieprz do smaku
- Mąka pszenna (około 4 łyżki)
- Masło klarowane lub oliwa (około 2 łyżki)
- Sok z jednej cytryny
- Cebula (1 sztuka) - pokrojona w kostkę
- Czosnek (2 ząbki) - drobno posiekany
- Marchewka (1 sztuka) - pokrojona w plasterki
- Seler (1 łodyga) - pokrojony w plasterki
- Czerwone wino (około 1/2 szklanki)
- Bulion rybny (około 1/2 szklanki)
- Świeże zioła (np. pietruszka, koperek) - do dekoracji
Instrukcje:
1. Filety rybne osusz i posól oraz popieprz z obu stron.
2. Oprósz je mąką pszenną, tłukąc nadmiar.
3. Rozgrzej masło klarowane lub oliwę na dużej, głębokiej patelni.
4. Smaż filety na złoty kolor przez około 3-4 minuty z każdej strony. Przełóż na talerz i przykryj folią aluminiową, aby się nie wystudziły.
5. W tej samej patelni zeszklij pokrojoną cebulę i czosnek przez kilka minut.
6. Dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę oraz selera i smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
7. Wlej wino i bulion rybny do patelni, a następnie doprowadź do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aby sos się zagęścił.
8. Wyciśnij sok z cytryny do sosu i dobrze wymieszaj.
9. Przełóż smażone filety z powrotem na patelnię i gotuj przez kolejne 2 minuty, aby się podgrzały.
10. Przełóż sote na talerze, dekorując je świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub koperek.
11. Sote można serwować z ryżem, puree z ziemniaków lub sałatką ze świeżych warzyw.
Smacznego!