Przepis na rybe z lososiem 📖
Lista składników:- Filet z łososia (ok. 200g na osobę)
- Sól i pieprz do smaku
- Sok z cytryny
- Sól do kąpieli lodowej
- Masło klarowane lub oliwa z oliwek
- Listki świeżej bazylii (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Oczyść i opłucz filet z łososia pod bieżącą wodą. Osusz je papierowym ręcznikiem.
2. Przygotuj kąpiel lodową przez rozpuszczenie soli w zimnej wodzie. Umieść filet w kąpieli na około 15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
3. W międzyczasie, przygotuj patelnię na średnim ogniu. Dodaj masło klarowane lub oliwę z oliwek.
4. Kiedy patelnia się rozgrzeje, delikatnie oprósz filety z łososia solą i pieprzem z obu stron.
5. Połóż filety z łososia na rozgrzanej patelni, skórką na dole. Smaż je przez około 3-4 minuty, aż stanie się chrupiąca i złota.
6. Ostrożnie obróć filety na drugą stronę i smaż kolejne 2-3 minuty.
7. Skrop smażone filety świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Możesz również polać je stopionym masłem klarowanym lub oliwą z oliwek, jeśli chcesz.
8. Wyjmij smażone filety z łososia z patelni i udekoruj je listkami bazylii.
9. Podawaj rybę z łososiem natychmiast, najlepiej jako danie główne lub wraz z ulubionymi dodatkami i sałatką. Smacznego!