Przepis na rybę w tempurze 📖
Składniki:- Filet ryby (np. sandacz, łosoś, dorsz) - około 500g
- Mąka pszenna - 1 szklanka
- Skrobia ziemniaczana lub kukurydziana - 1/2 szklanki
- Jajko - 1 sztuka
- Woda gazowana - 1 szklanka
- Sól - 1/2 łyżeczki
- Olej do smażenia - do głębokiego smażenia
Sposób przygotowania:
1. Filety ryby oczyść z ości i skóry, a następnie pokrój na kawałki o grubości około 2 cm.
2. W misce wymieszaj mąkę pszenną, skrobię oraz sól.
3. W osobnej misce roztrzep jajko i dodaj do niego wodę gazowaną.
4. Dodaj mieszankę jajeczno-wodną do suchych składników i dokładnie wymieszaj, aby powstało gładkie ciasto o konsystencji lekko gęstego płynu.
5. Ogrzej olej w głębokim rondlu lub frytkownicy do temperatury około 180°C.
6. Kawałki ryby obtaczaj kolejno w cieście tempury, delikatnie odsączając nadmiar.
7. Wrzucaj pokryte ciastem kawałki ryby do głębokiego gorącego oleju.
8. Smaż rybę w tempurze na złoty kolor z obu stron, około 2-3 minuty z każdej strony.
9. Gdy ryba będzie gotowa, wyjmij ją z oleju i odkładaj na ręcznik papierowy, aby nadmiar tłuszczu został wchłonięty.
10. Podawaj rybę w tempurze na gorąco, najlepiej z sosem sojowym lub sosem słodko-kwaśnym.
Smacznego!